全国各地不同的饮酒习俗你都知道吗？

①山东

开门酒：

开门酒"一般是在上第一道菜的时候开始喝，而且是由组织这场酒局的人来提杯。如果你是客人，千万不要为了带动酒桌氛围抢先提杯，这样会显得没有礼貌，而且在山东喝“开门酒”的时候与其他地方不同，不能一口喝完，最好是分为6次喝完，这样才显得尊重对方。

酒局不结束不能撤空盘：

这一点也跟其他地方不同，在其他地方，一般空盘都会让服务员端下去，或者放在旁边不碍事就行，但在山东的酒桌上非常讲究这一点，因为在山东的酒局上，只有在所有盘子空的时候，这场酒局才能散场。

②江苏

敬酒要注意：

江苏人喝酒特别讲规矩，入席前需要“定位”，每个人都有适合自己的位置主人、主客、主陪是有讲究的，不可随意。

喝“集体“酒：

开场就是三杯。“集体"酒，然后才可以分头进行。说分头进行就是相互敬酒:初次见面的喝个“见面”酒;二次见面的喝个"加深酒;好酒没见面，喝个"感情"酒，而且是一喝就是两杯，或者是两杯代四杯，可谓“好事成双”。

③河南

喝入席酒：

分座次入席后，先来三杯入席酒，酒过三巡之后才开始敬酒。

喝鱼头酒：

鱼眼睛夹给谁，谁喝3杯，此谓“高看一眼”鱼腮夹给谁，谁喝2杯，此谓“赏个脸面"鱼背绪夹给谁，谁喝3杯，此谓“一帆风顺”鱼尾夹给谁“委以重任”，谁喝2杯鱼翅夹给谁“展翅高飞”，谁喝3杯有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯。

敬一喝三：

敬的人喝一杯，被敬的人三杯，河南人喝酒讲究敬一喝三，而且必须得喝干净，而且河南人喜欢先干为敬。

④湖北

敬酒要注意主次顺序：

湖北人酒桌上讲究情谊，因此敬酒时需要敬酒之人先喝一定的量之后，被敬酒之人再喝，一般的敬酒之人要喝得比被敬酒之人多，因此这里需要讲究话术。

敬酒要注意适度：

湖北人讲究敬酒，但并不会劝酒，一般在敬酒的时候会提醒对方不要喝多。因此和湖北人喝酒，要量力而行，坦然一点能喝多少是多少就行。

⑤东三省

门前杯：

入席后每位先满上这样的一杯,叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的,不喝是对主人或者东家的不尊重。

酒桌游戏：

在几番互相敬酒之后，东北人通常会玩玩酒桌上的游戏比较常见的如碰球，敲七，数蛤蟆等。

⑥山西

茶七、饭八、酒十分：

山西的民间讲究茶七、饭八、酒十分”，:斟茶敬客要七分盛饭装菜八分满刚合适，而喝酒则是要十分满，所以满为敬。

⑦四川

喝一指：

四川人喝酒是分酒器配小酒杯，很多人喝白酒的时候都喜欢说"抿一口"，但一口的量究竟有多少确实说不好，而在四川人这里，那就是“喝一指"别看四川人喝酒杯子小，初来乍到的朋友们可记得要先说清楚，是横的一指还是竖的一指不然斗地主会喝得你怀疑人生。

斗地主：

四川人还是非常有东道主的意识的，不管哪里的酒友，去了肯定要先让你在桌子上表现一番。如果你一开始暴露了自己酒量，那今晚的地主”就是你没跑了!

⑧重庆

开饭前先喝一杯：

上桌后别急着动筷子，一个考验勇气与体现气质的步骤是不能省略的---开杯酒，一般由做东的人先举杯，先讲几句大家吃好喝好"然后提议干一满杯，不喝完不能坐下。

划拳：

划拳也就是猜拳，一般是在大家都吃饱又不想起身，就会有人站出来提议划拳，方式多种多样。划拳一定要团结互助喝二场使大家酒醉的程度持平才是最科学的。

喝二场：

一般来说划拳结束已经是晚上8点以后了，结完账自然又会有人提议转场，美其名曰:“喝点”、“淡淡地坐一下”，千万不要被骗，转场的目的依然只有一个继续喝酒!

⑨安徽

头三杯：

一般是主人首先来个"开场白”，介绍一下在座亲朋之后，大家共同连喝三杯。没有喝完三杯酒的是不能相互切磋的。

打通关：

不可发生遗漏。为领导或长辈敬酒，需到按顺序逐一敬酒，被敬者身边来敬，以彰显礼貌和尊重。俗称“打的”去敬酒

清桌：

喝酒最后要"清桌”，所谓“清桌”就是最后一杯酒必须喝完也称“门前清”。这是酒席结束的前奏，如是剩酒的话，主人会有所不快。

⑩贵州

打桩：

第一轮，先出一个主人家的领头人打个圈，每个人都敬上一杯，酒局就开始了。第二轮，在酒局的中段，气氛组的登场，再轮着敬一圈。第三轮，气氛组负责收尾的再站起来敬一圈先打一个圈，酒局才能开始，这就要求领头人不但能喝酒，而且能喝快酒，少于一斤的量就不用寻思当这个领头人了。

矿泉水：

酒局进行一半，通常主人会问客人要不要来点矿泉水，还是来点其他饮料。在贵州人眼里矿泉水是用来缓解酒后不适反应的。如果你点头要了矿泉水，就是有重整旗鼓继续战斗”的意思，后面的酒会源源不断。

⑪河北

排场必须有：

参加的人多多益善一个人喝叫喝闷河北人喝酒很讲究排场，酒，两个人喝也不过瘾，非得三五成群，甚至召集一帮子人喧天吼地。酒的品种也不大讲究，只要是纯粮白干就行。

⑫甘肃

唱梘歌：

注重文明、礼仪和娱乐，反对不文明的粗野行为。在聚会饮酒时，敬酒者一般都要唱着祝酒歌给大家敬酒。不会饮酒的人，只要说明理由，就可以少饮或者请别人代饮。

⑬陕西

猜拳：

陕西人主要以白酒为主，其中以西凤酒为主要代表。陕南人喝酒最大的特色就是要划拳。除了最常见的"平拳"外，还可以分为“涨财拳"“大三溜子”“加减乘除拳”“小拳"“小三溜子

洋拳"“螃蟹拳"等。

劝酒曲：

陕北有即兴现编的劝酒曲，内容生动活泼，充满了地域文化色彩。比如“骑马难遇硬愣愣咱俩难遇这么一阵阵。山丹丹开花背阳畔红喝酒人儿是个英雄。

⑭广东

佛系喝酒：

广东人喝酒也有自己的特色，他们喝酒很少大口大口地喝一般是小喂一口慢慢喝，喝酒跟喝茶一样，这样的喝酒方式被外地人戏称“养鱼。

⑮宁夏

感情深一口闷：

在银川喝酒，敬的这一小杯酒若是碰了杯，就应一饮而尽，否则会被视为不尊重对方。敬过第一位客人后，主人再将酒添满，依次将所有客人都敬一遍，有的还要与己方的人员碰一杯，这时主人的敬酒程序才能算得圆满。