30秒认识一款酒——衡水老白干

名称：衡水老白干1915

原产地：河北省衡水市

酒精度：39%vol

类型：老白干香型

适用场景：商务宴请、送礼、婚宴

储存方法：阴凉干燥处常温贮存

原料：水、高粱、小麦

衡水老白干酒是老白干香型白酒 。衡水老白干以高粱为主料，精选纯小麦中温大曲为糖化发酵剂 ，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。

衡水老白干酿酒原料只选水份在13%以下，粉碎度4至8瓣，细粉不超过20%的优质高粱；酒曲则采用优质小麦秘方制曲；水源来自衡水湖500米以下深层地下水，集两种谷物之长，融深层矿物水之纯，调和出味觉层次全面丰富的衡水老白干1915。

产品特点:

采用传统地缸发酵工艺，续槽配料、混蒸混烧，地缸发酵可以保证发酵温度的恒定，也可以有效的避免杂质和微生物的产生，出来的酒体更加的纯洁，所含的杂醇油含量也极低。

风味特征:

芳气秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长,入口圆润醇厚。

色泽:

酒色清澈透明，酒体晶莹剔透

闻香:

酒味醇厚浓郁，有枣香、花果味之清香，纯纯的粮香宜人清雅。

口感:

前味柔顺，中段醇厚，尾段有回甘，酒体协调，回味无穷。

品牌故事：

衡水老白干1915是为了纪念1915年衡水老白干荣获巴拿马万国博览会甲等大奖而命名的，百年后衡水老白干更是梅开二度，在2018年世界烈酒大赛中力压数百款知名烈酒，一举多得最高双金奖和“全场最佳”，深受国内外高端爱酒人士的强烈热捧。

以优质高粱为原料纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。它以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、回味悠长的典型风格

在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，能够形成一道坚固的围墙，有效阻挡土壤中有害微生物的入侵，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。