掌握这五个元素，轻松品鉴红酒

①甜度

指葡萄酒中残留的糖分的含量

②酸度

与红葡萄酒相比，白葡萄酒中的酸更为显著。一般来说，气候越是凉爽，葡萄积累的酸度就越高。

感知酸度的小技巧：注意喝完酒后口腔中分泌的口水的多少。如果口水分泌时间持续较长，唾液分泌较多，这款酒便是高酸；反之则是低酸。

③酒精

通常凉爽气候下生产的葡萄酒的酒精度比温暖气候下的要低。

④单宁

一种天然酚类物质，广泛存在于植物种子、叶子中，橡木、茶叶、坚果以及葡萄中。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮和籽。

⑤酒体

一种含糖量、酒精度、和单宁高低的综合感知。可以分为：“轻盈”、“中等”和“饱满”。

以一杯白开水和一杯牛奶为例，葡萄酒给你的口感如果更接近水，酒体就越轻；口感更接近牛奶，酒体就越饱满。