如果想要自己调制鸡尾酒,其实也不用完全按照别人推荐的配方。你只要掌握了“基酒+改变因子(质地)+添加物(口味、颜色)”这三个元素,然后还知道对应“1:3:1”的比例。
那么你就可以开始自由的创作,成为一名“调酒大师”,家里有什么调什么,不用拘泥具体配方并且特意购买。
首先是调酒的3元素:
①基酒是决定鸡尾酒风味的首要指标。
6大基酒:朗姆、金酒、伏特加、威士忌、白兰地和龙舌兰
②改变因子可以是酒、饮料、牛奶等,与基酒结合时,不仅会改变鸡尾酒的质地,还能为酒添加互补的香气。
③添加物可为鸡尾酒增添颜色,并带来新的口感, 最常见的有糖浆、苦精、利口酒、水果等。
调酒tips
①避免同时添加太多种酒x
②不要加太多糖浆或利口酒x
③精确掌握材料分量
④不要混合伏特加和陈年烈酒x
⑤不要混合谷类酿造酒与葡萄蒸馏酒x
⑥特别小心朗姆酒与烈酒的组合x
(如果你是大神,请忽略以上几条)
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